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Author Lora Schechtmann

Jede Mahlzeit, die wir zu uns nehmen, hat einen Einfluss auf unsere Gesundheit. Gleichzeitig ist unser Essen aber auch mit Politik, Wirtschaft, Gesellschaft, Kultur, Landwirtschaft und Umwelt verknüpft. Das Wissen über solch weitreichende Konsequenzen bildet die Basis für das aktive Handeln von „Slow Food“.  Read More

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Hindern einen alte Essgewohnheiten daran, persönliche Ziele zu erreichen, kann man versuchen, seine Ernährung umzustellen. Besonders in den letzten Jahren haben sich viele Menschen dazu entschieden, sich dauerhaft oder zeitweise kohlenhydratarm zu ernähren. Doch wie funktioniert die Low Carb Ernährung genau? Welche Lebensmittel sind erlaubt, welche verboten? Und eignet sie sich auch für Vegetarier? Read More

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Schon längst ist der Begriff „Superfood“ kein Fremdwort mehr. Immer mehr Menschen interessieren sich für Lebensmittel, denen diese Eigenschaft von Medizinern und Ernährungswissenschaftlern zugesprochen wird. Doch wodurch kennzeichnen sich Superfoods aus und wie können wir sie in unsere Ernährung integrieren?  Read More

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