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Vitaminmangel Symptome

Die große Übersicht mit Tabelle
Schüssel mit verschiedenem Gemüse

Schuppige Haut, Haarausfall, aufgerissene Mundwinkel. Die Liste der Symptome bei Vitaminmangel ist lang. Doch welche Symptome deuten auf den Mangel welcher Vitamine hin? Trinkkost zeigt auf, wie du durch das Einbinden von bestimmten Lebensmitteln in deine Ernährung einen Vitaminmangel natürlich beheben kannst

Vitaminmangel – Wichtige Hinweise

Bei starken Symptomen zum Arzt

Sicheren Aufschluss über einen Vitaminmangel kann nur ein Blutbild geben. Bei der Beobachtung von Symptomen sollte man daher nicht versuchen, sich selbst mit Präparaten auszukurieren. Der erste Schritt bei einem Verdacht auf Vitaminmangel ist ein Test beim Arzt. Denn viele Symptome können auch andere Ursachen haben und auf ernsthafte Krankheiten deuten, die schnell behandelt werden müssen. (Siehe dazu auch den letzten Absatz dieses Beitrages).

Test: Symptome erkennen und beheben

Auch wenn du keine Symptome beobachtest, sondern nur anhand deiner wenig ausgewogenen Ernährung einen Vitaminmangel vermutest, solltest du diesen erst in einem Test bestätigen lassen, bevor du zu Präparaten greift. Denn eine Überdosierung mit künstlichen Vitaminen kann Nebenwirkungen hervorrufen.

Mehr Obst, Gemüse, Nüsse und Saaten zu essen, schadet hingegen nie. Ob du die empfohlene Tagesmenge für ein Vitamin tatsächlich erreichst, musst du auch nicht jeden Tag mühsam ausrechnen. Es ist okay, wenn Werte einmal unterschritten werden, solange die Wochenbilanz in etwa stimmt.

Bei einer Diät, insbesondere einer Crash Diät, ist die Gefahr eines Vitaminmangels höher. Es gibt jedoch ausgewogene Ernährungspläne – wie unser 4-Wochen-Diätplan, die auf viel Obst und Gemüse basieren.

Vitaminmangel Test

Labor beim Vitaminmangeltest

So funktionierts:
Ein Arzt kann die Unterversorgung über eine Blutuntersuchung feststellen. Hierfür lässt er eine Blutprobe im Labor auf bestimmte Werte (z.B. Eisenspeicher) hin analysieren und ein Blutbild anfertigen. Eine große Rolle spielen auch die Leberwerte. Denn Leberschäden können die Umwandlung und Speicherung von Vitaminen beeinträchtigen.

Wie funktioniert ein Online-Selbsttest?
Wem der Gang zum Arzt zu mühselig ist, der kann auch einen sogenannten Vitaminmangel-Selbsttest durchführen. Dabei ist jedoch das Wort „Selbsttest“ etwas irreführend. Denn ein Blutbild kann man zu Hause natürlich nicht selbst anfertigen. Der kostenpflichtige Test beinhaltet eine Anleitung zur Blutabnahme am Finger oder zu einer Urinprobe, die man im beigefügten Gefäß ins Labor einschickt. Ein Test für ein bestimmtes Vitamin (z.B. Vitamin B12 oder Vitamin D) kostet circa 30-40 Euro. Geld, das man sich durch einen Besuch beim Arzt sparen kann, der zudem mehrere Werte auf einmal ermitteln kann.

Vitaminmangel beheben:
Warum Präparate nicht die erste Wahl sein sollten

Zwar sind Vitaminpräparate zu günstigen Preisen in Apotheken und Drogerien erhaltbar, doch nimmt der Körper Vitamine in isolierter Form nachgewiesen weniger gut auf. Außerdem stecken in den Tabletten oder Pulvern häufig Konservierungsstoffe und andere Zusätze, die Nebenwirkungen verursachen können. Zudem deuten wissenschaftliche Studien darauf hin, dass Vitaminpräparate bestimmte Krebsarten begünstigen können.1

Daher greift man am besten nur zu Präparaten, wenn der Arzt die Einnahme ausdrücklich empfiehlt. Unbestritten ist, dass Vitaminpräparate in der Schwangerschaft (Folsäure) bestimmte Fehlbildungen vorbeugen können. Auch ist die Einnahme von Vitamin D bei Säuglingen und Kleinkindern in den ersten ein bis zwei Lebensjahren sinnvoll, da diese noch über keinen Vitamin-D-Speicher verfügen. Doch auch in diesen Fällen sollte man die Einnahme und Dosierung vorher mit dem Arzt absprechen.

Die häufigsten Vitaminmängel

Vitamin D-Mangel, Eisen, Folsäure, B12 und Jod gehören zu den häufigsten Vitaminmängeln in westlichen Gesellschaften. Auch kommen Mängel an Magnesium, Calcium, Zink oder Kalium vor. Vitamin-A- und C-Mangel ist in Entwicklungsländern ein Problem, hierzulande jedoch kaum bekannt. Auch mit Vitamin B2 und B6 sind die meisten gut versorgt, mit Ausnahme von Veganern, die sich relativ einseitig ernähren.

Vitaminmangel Tabelle: Symptome bei Mangel und Überdosierung

In der Folge fassen wir zusammen, welcher Vitaminmangel welche Symptome hervorrufen kann. Außerdem listen wir auf, in welchen Lebensmitteln diese Vitamine enthalten sind, damit ihr euch leicht ausgewogener ernähren könnt. Da ein Mangel an bestimmten Vitaminen sehr unwahrscheinlich ist, findet ihr hier nur die häufigsten Vitaminmängel im Überblick.*

Vitamin A Mangel – Beeinträchtigung der Augen

Vitamin A Mangel ist einer der gefährlichsten Mängel, unter dem viele Menschen in Entwicklungsländern leiden. Hierzulande zeigt sich jedoch eher die Gefahr einer Überdosierung durch synthetische Vitamine. Vitamin A ist auch als Beta-Carotin bekannt und wird in vielen Lebensmitteln als färbendes Substrat verwendet. Eine Überdosierung mit synthetischem Beta-Carotin kann Krebs begünstigen und in der Schwangerschaft Fehlbildungen beim Fötus erzeugen.²

Vitamin B2 Mangel – Hautentzündungen, rissige Mundwinkel

Ebenso wie der Körper B-Vitamine nur im Komplex richtig aufnimmt, Fehlen einem im Falle eines Mangels, meist mehrere B-Vitamine gleichzeitig wie zum Beispiel Vitamin B2 & Vitamin B6, da sie in ähnlichen Lebensmitteln vorkommen. Vitamin B2 (Riboflavin) ist im Körper zuständig für einen gut funktionierenden Eiweiß- und Energiestoffwechsel.

Vitamin B6 Mangel – Übelkeit, entzündete Mundwinkel, Lichtempfindlichkeit, Akne

Vitamin B6 Mangel kommt hin und wieder bei Vegetariern und Veganern vor, die wenig Hülsenfrüchte und Vollkornweizen essen. Die Einnahme der Anti-Baby-Pille sowie eine Schwangerschaft erhöhen den Bedarf an Vitamin B6.

Vitamin B12 Mangel – Blässe, Konzentrationsschwäche, Haarausfall

Die Vitamin B12 Speicher sind groß, daher zeigt sich ein Mangel häufig erst verzögert. Circa 4-5 Prozent der Deutschen leiden nach Schätzungen an diesem Vitaminmangel. Doch Achtung: Synthetische Monopräparate (auch von Vitamin B6) können Krebs begünstigen.3

Gerade für Veganer ist es fast unmöglich, den täglichen Vitaminbedarf ohne Präparate zu decken. Nur die Alge Chlorella enthält pflanzliches Vitamin B 12.

Vitamin C Mangel – Zahnfleischprobleme und Gelenkschmerzen

Vitamin C Mangel ist vermutlich der häufigste eingebildete Vitaminmangel. Die alte Seefahrerkrankheit Skorbut kommt in westlichen Gesellschaften so gut wie nicht mehr vor. Wer keine Zitrusfrüchte mag, hat viele andere Möglichkeiten, Vitamin C aufzunehmen. Da sythetisches Vitamin C auch als Konservierungsstoff (Ascorbinsäure) für viele Konserven oder Säfte verwendet wird, nehmen wir häufig mehr Vitamin C auf, als wir brauchen. Nur Raucher sollten darauf achten, mehr Vitamin-C-haltige Lebensmittel zu essen, denn ihr Bedarf ist höher. Da der Körper Vitamin C nur in geringen Dosen speichern kann, ist jedoch der regelmäßige Verzehr von frischem Obst und Gemüse über den Tag hinweg sinnvoll. Durch das Warmhalten von Speisen wird Vitamin C in Gemüse auch schnell zerstört.

Vitamin C und das Immunsystem

Eine Studie der Cochrane Collaboration aus dem Jahr 2007 legt nahe, dass die verstärkte Einnahme von Vitamin C zwar keine Erkältungen verhindern könnte, doch das Immunsystem stärke. Die Schwere und Dauer der Erkältung nahm bei Vitamin C Prophylaxe geringfügig ab.

 

Calcium-Mangel: Kribbeln, gesteigerte Reflexe

Ein Calciummangel kann durch einen Vitamin-D-Mangel oder bestimmte Medikamente begünstigt werden. Anders, als es uns die Werbung weißmachen will, steckt Calcium auch in vielen anderen Lebensmitteln außer Milchprodukten.

Vitamin D Mangel – Müdigkeit, reduzierte Muskelspannung und Haarausfall

Vitamin-D-Mangel ist in unseren Breiten relativ häufig. Laut Studien sind 60 Prozent der Bevölkerung hierzulande, insbesondere ältere Menschen, davon betroffen. Denn Vitamin D lässt sich nicht ausreichend über die Nahrung aufnehmen.

Vitamin E Mangel – Zittern und Reflexbeeinträchtigung

Vitamin E Mangel ist sehr selten. Er tritt am ehesten durch andere Krankheiten auf, die verhindern, dass das Vitamin absorbiert wird.

Eisenmangel – Blässe, Haarausfall, rissige Mundwinkel

Da Eisen aus Fleisch vom Körper besser aufgenommen wird,  ist Eisenmangel bei Veganern und Vegetariern relativ häufig. Man kann sich jedoch auch vegan gut mit Eisen versorgen. Ja, in Getreide, Hülsenfrüchten und Gemüse ist sogar häufig viel mehr Eisen enthalten als in Fleisch. (Ausnahme: Leber und Blutwurst). Und anders als die meisten glauben, enthält Schweinefleisch z.B. nur sehr wenig Eisen. Um beim veganen Abnehmen einem Eisenmangel vorzubeugen, informiere dich hier.

Folsäuremangel (Vitamin B9): Blutarmut, Müdigkeit

In der Schwangerschaft ist der Folsäurebedarf höher und Präparate werden empfohlen. Denn ein Mangel kann zu Fehlbildungen beim Neugeborenen führen.

Jodmangel – chronische Müdigkeit, Kälteempfindlichkeit, Verstopfung

Deutschland zählt zu den jodärmsten Regionen, da das Trinkwasser und Äcker kaum Jod enthalten. Ein Mangel kommt häufiger vor und wird nicht immer erkannt. Vegetarier und Veganer sollten Meersalz und Algen in ihre Ernährung einbinden, um den Jodmangel zu decken.

Kaliummangel – Herzrhythmusstörungen, Muskelschwäche, verminderte Reflexe

Kalium ist in den meisten Lebensmitteln enthalten. Ein Mangel kann sich aber durch andere Krankheiten oder zu natriumreiche Nahrung ergeben.

Magnesium-Mangel – Muskelzuckungen und Krämpfe

Magnesiummangel kommt vor allem bei Sportlern oder einseitiger Ernährung häufiger vor.

Zinkmangel – Erkältungen, Hautprobleme, eingerissene Mundwinkel, brüchige Nägel

Wer die Anti-Baby-Pille nimmt oder regelmäßig Cortisonsalbe verwendet, ist anfälliger für einen Zinkmangel.

Fazit: Vitaminmangel Symptome erkennen und beheben

Die tägliche Vitaminversorgung im Alltag einfach steigern

Da die Symptome vielfältig sind und sich bei jedem individuell anders äußern, kann unsere “Vitaminmangel Tabelle” nur einen ersten Anhaltspunkt liefern. Immer solltest du die endgültige Diagnose einem Arzt überlassen.

Die genannten Lebensmittel sind selbstverständlich auch nicht alle, die das entsprechende Vitamin enthalten. Wir haben hier Lebensmittel herausgesucht, die sich leicht im Alltag zubereiten lassen und sich für einen häufigen Verzehr eignen.

Doch, wer kennt das nicht? Manchmal ist einfach keine Zeit zum Kochen. In stressigen Phasen bietet Trinkkost Complete, alle hier genannten Vitamine und Mineralien und mehr: Die leckere Trinknahrung enthält 13 natürliche Vitamine und 12 natürliche Mineralien aus Hafer, Obst, Gemüse, Nüssen, Saaten und Milch. Mit Wasser angerührt ist sie in einer Minute zubereitet. Dabei ist Trinkkost jedoch lediglich ein Nahrungsergänzungsmittel und kann keinen Ersatz für eine vollwertige und ausgewogene Ernährung bieten .

*Für Vollständigkeit und Richtigkeit der aufgelisteten Symptome und Ursachen und des Tagesbedarf übernehmen wir keine Gewähr. Die Mengenangaben können für die Lebensmittel leicht abweichen.

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Vitaminmangel Tabelle:
Symtome, Funktionen, Natürliche Quellen

Ergänzend noch einige Symptome, die häufig mit Vitaminmangel in Verbindung gebracht werden, jedoch zumeist andere Gründe haben:

Schälen der Haut/rissige Hände/Fingerkuppen:
Zunächst kann dieses Symptom auf Scharlach oder Schuppenflechte deuten. Viel Wasserkontakt (lange Bäder, häufiges Händewaschen) oder Kontakt mit Putzmitteln bzw. anderen säurehaltigen Flüssigkeiten/Lebensmitteln deuten. Zu wenig Zink, Biotin (Vitamin B7), Pantothensäure (B5), Vitamin A oder C ist nur gelegentlich die Ursache. Halten die Symptome länger an, solltest du einen Hautarzt aufsuchen.

Müdigkkeit:
Ursachen für Müdigkeit sind häufig einfach Schlafmangel, ein niedriger Blutdruck oder zu große fetthaltige Mahlzeiten, die die Verdauung stark beanspruchen. Nicht ganz unwahrscheinlich sind jedoch auch ein Lichtmangel und ein VitaminDmangel sowie bei Veganern ein Vitamin-B12-, Folsäure oder Vitamin B5-Mangel.

Zungenbrennen:
Zungenbrennen deutet auf eine Vielzahl von Krankheiten hin. Häufigste Ursache ist eine chronische Speicheldrüsenentzündung. Seltener sind ein Folsäure-, Vitamin B6-, B12-, Zink- oder Eisenmangel die Ursache. Suche deinen HNO-Arzt oder Hausarzt auf.

Lichtempfindliche Augen:
deuten zunächst auf eine Entzündung der Augen oder trockene Augen hin. Ein Vitamin-A-Mangel ist hierzulande selten die Ursache.

Weiße Flecken auf den Fingernägeln:
Das Gerücht, dass weiße Flecken auf den Nägeln auf Calciummangel deuten, hält sich beständig – ist jedoch falsch. Dabei entstehen die weißen Flecken meist durch winzige Verletzungen der Nagelwurzel, die im Alltag, zum Beispiel beim Kochen oder Handwerken, schnell entstehen können. Auch eine aggressive Maniküre kann die Ursache sein.

Weiße Flecken auf den Zähnen:
Ebenso wenig sind weiße Flecken auf den Zähnen die Folge eines Calciummangels. Sie deuten eher auf eine Zahnfluorose hin durch eine zu hohe Fluoridzufuhr hin.

 

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